Geschichte

Sellerie ist ein historisches Gewächs und ist mehr als 2000 Jahre alt. Es wahr schon bekannt bei den alten Ägyptischen und Griechische Kulturen.

In der griechischen Sagenwelt versuchte die Nymphe Kalypso, Odysseus mit einem Zaubertrank zu betören, der Sellerie als Bestandteil hatte. Bei Sellerie wird immer wieder seine aphrodisierende Wirkung angesprochen. In verschiedene Kulturen ist Knollensellerie schon seit 2000 Jahren als Heilmittel beliebt! Als harntreibendes Mittel schätzt man Sellerie bereits seit dem Mittelalter. Heute weiß man auch von seiner allgemein stärkenden, blutreinigenden, hustenmildernden und entwässernden Wirkung.
Der Knollensellerie so wie er jetzt bekannt ist - "Apium Graveolens var. rapaceum" – stammt aus dem 16. Jahrhundert, als er entstammt ist aus wild wachsendem Sellerie.
Eigentlich wird Knollensellerie erst seit dem 18. Jahrhundert als Gemüse gegessen. Davor war Sellerie hauptsächlich bekannt als Heilmittel. In viel historische Apotheke, finden wir dan auch „apium graveolens“ zurück als ein heilkräftiges Kraut.